Nach den strengen Erzeugungskriterien der Bernkasteler Ring Klassifikation vinifiziert, stehen Riesling-Weine mit der Bezeichnung "Großes Gewächs Bernkasteler Ring" für eine Premiumlinie trockener Weine. Diese Grand Cru Weine stammen nur von besten Steillagen und zeichnen sich durch ein außergewöhnliches Reifepotenzial aus. Eine selektive Handlese, eine limitierte Erntemenge und eine strenge sensorische Prüfung durch eine Fachjury sind die Voraussetzung für dieses Spitzensegment.
Der neue Jahrgang wird jedes Jahr am Tag der Riesling-Auktion präsentiert!
Die Erzeugungskriterien für das Große Gewächs lauten:
- ringintern klassifizierte Lagen, in einem mehrjährigen Prozess
- Rebsorten: Riesling oder Spätburgunder
- die Erntemenge ist limitiert auf 50 Hektoliter/ Ha, Witterungsbedingte Schwankungen sind möglich
- die Trauben müssen den gesetzlichen Vorgaben einer Auslesequalität entsprechen und selektiv gelesen werden
- der Aubsau der Weine ist schonend & traditionell, die Weine müssen trocken ausgebaut sein.
- Die GGs dürfen ab dem 01.09. des Folgejahres (Riesling) oder ab dem 01.09. des 2. Folgejahres (Spätburgunder) in den Verkauf gebracht werden
Eine Liste des aktuellen Jahrgangs erhalten Sie in der Geschäftsstelle. Wir freuen uns auf Ihren Kontakt!
