Wir, das Weingut Bauer, sind Winzer – und das nach guter alter Tradition. Unsere Familie und ihre Vorfahren betreiben schon seit mehr als 300 Jahren Weinbau rund um Mülheim an der Mittelmosel. Wir bewirtschaften derzeit acht Hektar Rebfläche, die sich auf die weltberühmten Lagen Brauneberger Juffer, Mülheimer Sonnenlay, Mülheimer und Veldenzer Elisenberg sowie Veldenzer Kirchberg verteilt.
Unser Königskind ist der Riesling, der in den steilen Schieferhängen der Mosel mit unglaublicher Vielfalt und Finesse brilliert. Kompetenz in Sachen Wein heißt für uns, Tradition und Innovation in Weinbau und Kellerwirtschaft zu einem stimmigen Gesamtkonzept verschmelzen zu lassen. In den Weinbergen folgen wir dabei dem Motto „Qualität statt Quantität“. Geringer Anschnitt der Reben sowie eine gezielte Ausdünnung grüner Trauben im Spätsommer liefern hochwertiges Lesegut für den Herbst. Eine späte, selektive Handlese von Oktober bis November sorgt dann für das „Plus x“.
Im Keller verfolgen wir das vorrangige Ziel, das zu erhalten, was die Natur im Weinberg hat wachsen lassen. Hier lautet unser Credo: „So wenig wie möglich und so viel wie nötig“ – denn große Weine brauchen bei der Vinifizierung viel Ruhe. Überzeugen Sie sich selbst von dem Ergebnis!
Eichelmann 2013
„Maison Elise und Alte Reben-Riesling konkurrieren regelmäßig um die Spitze im trockenen Segment. In kleinen Mengen erzeugt Jörg Bauer auch saftige, sehr zugängliche Süßweine.“
Highlights
Ganz besondere Ausblicke sind bei einer abendlichen Weinverkostung im Elisenhäuschen zu erleben: hoch über dem Elisenberg gelegen, entfaltet sich ein wahres Weinberg-Panorama zwischen Himmel und Erde. Kurz nach Sonnnenuntergang, zu blauen Stunde, funkeln die ersten Sterne am Firmament mit dem Wein in den Gläsern um die Wette. Gerne können Sie eine Weinprobe auf dem Elisenberghäuschen bei uns buchen!
Für das Weinberghaus am Elisenberg haben wir den Denkmalpreis 2012 erhalten.
Weinprobe & Verkauf
Unsere Vinothek ist zu folgenden Zeiten für Sie geöffnet:
Montag - Samstag: |
09.00 bis 12.00 Uhr 13.00 bis 18.00 Uhr |
und gerne nach Vereinbarung.